Током 2021. године мљекаре су прикупиле укупно 93 218 t сировог крављег млијека, што је за 13,8% мање у односу на количину млијека прикупљену током 2020. године. Од тога је  87 232 t млијека откупљено од пољопривредних газдинстава са подручја Републике Српске, што је за 4,1% мања количина у односу на 2020. годину.

Просјечан садржај млијечне масти у млијеку прикупљеном током 2021. године износио је 3,88% што је за 2,1% већи садржај у односу на просјек из 2020. године. Истовремено је садржај протеина у прикупљеном млијеку износио у просјеку 3,32% што је за 1,8% више у односу на претходну годину.

У односу на 2020. годину, мљекаре су током 2021. године повећале производњу маслаца и осталих жуто-масних производа за 5,1%, као и крављег сира за 1,6%, док је истовремено забиљежено смањење производње млијека за пиће за 27,5%, павлаке за 2,0% и ферментисаних млијечних производа за 1,8%.

Детаљни подаци и временске серије о активности мљекара доступни су у бази података која се налази на нашој званичној веб-страници.

ПРЕУЗМИТЕ САОПШТЕЊЕ