Прикупљање крављег млијека и производња млијечних производа, јануар 2014.

 

 

 

 

 

Укупна количина крављег млијека прикупљеног од стране мљекара током јануара мјесеца 2014. године, у поређењу са са мјесечним просјеком оствареним током 2013. године, већа је за 0,9%. У односу на исти мјесец предходне 2013. године регистровано је повећање количине млијека прикупљеног током јануара текуће године за 5,4%.

 

У односу на мјесечни просјек 2013. године садржај млијечне масти у јануару текуће године већи је за 2,1%, док је садржај протеина мањи за 0,5%. Садржај млијечне масти у млијеку прикупљеном током јануара 2014. године, у односу на исти мјесец прошле године, мањи је за 2,0%, као и садржај протеина за 4,4%.

 

У односу на просјечну мјесечну производњу остварену током 2013. године, у јануар 2014. године регистровано је смањење производње крављег сира за 6,0%, производње павлаке за 7,3%, производње ферментисаних млијечних производа за 11,0%, производње млијека за пиће за 12,0% као и производње маслаца и осталих жуто масних производа за 21,5%.

 

У  јануару 2014. године, у односу на јануар предходне 2013. године, смањена је производња млијека за пиће за 10,0%, као и производња маслаца и осталих жуто масних производа 63,5%. У истом периоду повећана је производња ферментисаних млијечних производа за 3,6%, крављег сира за 6,1% као и производња павлаке за 41,8%.

 

 

/   Истраживање и развој, 2011.